〜秦家 料理の会〜
秦家では、「おいしい料理を作りたい」と思っている人たちが土間のオダイドコ（走りもと）に集まって家庭料理を作ります。
次回は魚のおろし方を、夏野菜で何かひと品・・などなど、
グループごとに毎回相談しながら何を作りたいかを決めています。
ここでは、当家のオダイドコ（台所）の知恵、暮らしの知恵をご紹介。
また、
食材のこと、道具のこと、器や小物の話題など
最近｢これは便利」と思っているの。「こんな食材をおいてるお店をみつけたの」etc・・
互いに良い情報を吸収、交換しあうことができればと思っています。
★お伝えしたいこと。
・旬の食材を取り入れる。
・可能なかぎり自家製にこだわる。
・最後まで無駄なく、おいしく、使いきる工夫。
・基本になる調味料は吟味して常備しておく。
■仲間同士の少人数グループ制（2名以上〜5名以内）
■ご予約はひと月前までにお願いします。
※献立はグループごとに相談して決めています。
■参加費
月々 3.000円（入会金等不要）
※献立内容により材料費として別途お願いすることがあります。
※旅先での体験などについては、見学料（１人：1.000円）別途。
食事は日に三度必ず摂らなければいけませんが、毎日の忙しさに追われているとついおろそかになりがちです。 |
《こんな料理を作っています》 08.04.30 筍とワカメの炊き合わせ・筍のしぐれ煮・お揚げとうまい菜のお汁 |
京都・下京 秦家住宅 〒600-8469 京都市下京区油小路仏光寺下ル太子山町594番地
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